CONCHA ALCÁNTARA Y MAGDA CARLAS EXPLICAN LOS SECRETOS DE LAS GUÍAS DE RESTAURANTES
“Ésta es una guía que se ha trabajado restaurante a restaurante y en la que se ha invertido mucho tiempo, tanto conociendo el local como la pequeña historia de sus responsables”. Así resumía la conocida crítica de cocina Magda Carlas el espíritu de “Restaurantes originales de Barcelona (para todos los bolsillos)”, la guía escrita por Concha Alcántara y editada por Diëresis que se presentó el pasado 15 de noviembre en la céntrica Casa del Llibre de Barcelona, en pleno Paseo de Gracia.
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Magda Carlas, Concha Alcántara y José Ángel Martos comentaron los secretos de la guía más original de los restaurantes barceloneses. En primera fila a la derecha, Teresa Amiguet. |
Con la presencia de numeroso público, Concha Alcántara desgranó paso a paso el proceso seguido para realizar esta obra que incluye 80 locales que destacan por su originalidad gastronómica, por su exotismo o por la singularidad del lugar donde se hallan ubicados: “He intentado escribir una guía útil para aquellos a los que les gusta salir a cenar pero se ven obligados a hacerlo con un presupuesto propio de fin de mes, una situación en la que nos solemos encontrar casi todos”, explicó con humor la autora del libro. “La oferta gastronómica de Barcelona es una sorpresa incluso para quienes podamos creer que la conocemos más: constantemente surgen nuevas iniciativas y hay otras que pasan desapercibidas pero merecen destacarse por su gran calidad gastronómica”, dijo Concha Alcántara. Por su parte, Magda Carlas comentó que “cada guía nos descubre un aspecto nuevo de la restauración barcelonesa, y aunque pueda parecer que hay muchas, al leerlas descubres que cada una ofrece una mirada distinta; esa es su magia y por eso son necesarias”.
Los editores de Diëresis, Teresa Amiguet y José Ángel Martos, destacaron como esta segunda guía dedicada al ocio gastronómico en Barcelona (la primera fue “Sweet Barcelona: los 55 rincones más golosos de la ciudad”) refuerza el compromiso de Diëresis de convertirse en la editorial de referencia “para aquellos que quieran pasarlo bien en Barcelona”.
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Concha Alcántara y Magda
Carlas presentaron “Restaurantes originales de Barcelona”. |
